夕食はやっぱり軽めがいい

夕食はやっぱり軽めがいい

　

Energy intake at different times of the day: Its association
with elevated total and LDL cholesterol levels

　　　

　夕食が高カロリーだと栄養分が体内に蓄積されてしまうと、以前より指摘されていました。
それを証明する論文が掲載されています。
台湾からの報告です。


纏めてみますと

１）　1,283人の健康な人を対象にしています。
　　　24時間の食物摂取量のデータを回収し、それを炭水化物、蛋白、脂肪に分けて計算し調査して
　　　います。

２）　食事の時間帯は６分類としています。
　　　メインの食事としては、午前中（午前5時から午前9時29分まで）、正午（午前11時30分から
　　　午後1時39分まで）、夜間（午後5時30分から午後8時30分）
　　　軽食としての追加の３つの時間帯が含まれています。
　　　午前中（午前９時３０分〜午後１１時２９分）、午後（午後１時３０分〜午後５時２９分）及び
　　　夜間（午後８時３０分〜午後４時５９分）

３）　回収データの解析後に1~3週間して受診し、空腹時の中性脂肪、総コレステロール、HDL、LDLを
　　　測定しました。
　　　結果、コホートにおける平均エネルギー摂取量は、午前中に385 kcal（95％CI、353-416）、
　　　正午に522 kcal（95％CI、483-561）、夜は557 kcal（95％CI、516-597）でした。
　　　軽食に関しては、午前の軽食が123 kcal（95％CI、106-140）、午後の軽食は171 kcal
　　　（95％CI、141 200）、夜食は169 kcal（95％CI、139-200）

４）　結果として
　　　夜間に100kカロリー増加する毎にLDL-コレステロールは0.94mg増え、特に脂肪が100kカロリー
　　　増加する場合、LDL-コレステロールは2.98mg増えます。
　　　一方夜間の食事の100kカロリーを朝か正午に移すと、それぞれ、LDLは5.21mg、3.19mg減少
　　　しました。

５）　筆者は、コレステロールが夜間に栄養分から代謝形成されるためと説明しています。






私見）
　台湾からの報告ですので、食生活が若干、日本と異なるかもしれません。
　軽食つまり間食が多い気がします。飲茶の習慣でしょうか。
　一日全体での総摂取カロリーは、約2,000kカロリーです。
　又、本論文では研究期間が短い気もします。LDLに対する食事の影響はかなり時間を要すると思い
　ますが、　短期間でも結果が出るとも言えます。
　欧米では夜間は少ないと聞いていますが、特に日本では脂質異常症の患者さんに食事を摂る時間帯
　の指導も必要な様です。






コレステロール　食事　HL.pdf